【渔家秘制】鱿鱼炒辣椒的做法
鱿鱼炒辣椒也是我们渔家经常给客人做的一道菜品
主料 生鱿鱼适量 青椒2个
辅料 玉米淀粉1勺 胡椒粉1勺 精盐半勺 酱油1勺 蚝油1勺 姜1块 花生油适量
鱿鱼炒青椒的做法
1.青椒洗净切段
2.生鱿鱼焯水捞起沥干，放入盐，胡椒粉，淀粉腌制一会，把姜切丝放上面备用
3.锅里放油烧热后倒入鱿鱼翻炒片刻加入适量水再次翻炒盖上锅盖煮3分钟左右
4.差不多就倒入青椒继续翻炒8分钟左右，同时放入少量盐，酱油，蚝油，胡椒粉调味
5.出锅
烹饪技巧
青椒不要过于熟，不然不好吃。生鱿鱼买回来一定要焯水
相关攻略
-
香菇鲜虾粥的做法
美味清淡的虾粥特别适宜于老年人和儿童食用。早上起来用虾煮成粥更是每个人的可口之选。但是虾粥如果做的不好吃也会很影响食欲的，那么虾粥怎么煮比较好吃呢？下面为您介绍香菇鲜虾粥煮法！ 香菇鲜虾粥 食材：大米、盐、油、虾、香菇。 做法： 1、大米淘洗干净； 2、用少许盐和色拉油腌制1小时； 3、把米粒下入开水中，煮开后小火熬一小时； 4、香菇洗净剪去根部后切成薄片加入粥内； 5、香菇煮5分钟后下处理好的的虾尾，用勺沿一个方向搅拌至粥开盖锅盖关火焖五分钟； 6、起锅前加自己熬制的虾油，根据口味加盐即可。
-
【长岛渔家美食】香辣蟹的做法
“香辣蟹，是我们经常做给到游客的一道菜品。香辣蟹之所以反应好，是他不但适合北方喜欢口味重的人士，同时也可以兼顾南方游客喜欢辣的口味，不然在渔家天天清蒸海鲜，吃一天还行，老是吃也是受不了的，所以这道香辣蟹就是很好的调和。这道菜在家也很容易做，而且健康。同时，可以控制辣度，喜欢辣点，可以放多点辣椒或辣一点的辣椒，怕辣，就放少点，炒出来一样香喷喷的。 食材明细主料：肉蟹1斤 洋葱1个 青椒6个 红椒6个辅料：姜(适量） 葱（适量） 蒜（适量） 豆瓣酱（适量） 花椒（适量） 黄瓜（适量）配料：盐（适量）…
-
虾仁炒蛋的做法 虾仁炒蛋怎么做好吃？
虾仁炒蛋这道菜相信在很多菜桌上都出现过，每年到长岛旅游的游客，在我们渔家点虾仁炒蛋的也非常多，我儿子是特别喜欢吃虾仁炒蛋，不光是口感好，最主要的还是营养价值也高，下面就给大家介绍一下虾仁炒蛋的做法，应该怎么做才能做出味道鲜美的虾仁炒蛋。 1.首先将锅中的水煮热，然后将虾仁放入热水中，等待其变色后捞出。放置一边后，等待一会用。 2.将新鲜的鸡蛋搅拌，加入少量的水，将锅烧热后加油，放入葱花爆锅，将鸡蛋倒入，做成蛋饼。 3.将虾仁放入锅中，和蛋饼一起均匀的翻炒，加入少许的咸盐。 4.最后出锅后加入少许…
-
【长岛渔家美食】水煮虾爬子的做法
食材明细主料：虾爬子（适量）辅料：姜（适量） 料酒（适量） 陈醋（适量）水煮虾爬子的做法步骤 水煮虾爬子的做法步骤：1虾爬子用刷子清洗干净。 水煮虾爬子的做法步骤：2煮锅中放足够量的水加入姜片和少许料酒，待水开后放入虾爬子。 水煮虾爬子的做法步骤：3待水再次沸腾，煮至虾爬子变色熟透即可。 水煮虾爬子的做法步骤：4我们家吃虾爬子是用剪刀把虾爬子两边剪掉，然后从尾巴倒数第二节皮那里掀起，完整的虾爬子肉就剥出来了，一般沾食陈醋来吃或直接吃。 水煮虾爬子的做法步骤：5成品图 小窍门 1、虾爬子买的时候要…
-
扇贝丁做汤的家常做法
在山东老家，每当有客人到长岛旅游，我们渔家人都会为客人准备上一份扇贝汤，汤内打上鸡蛋，一碗营养又好吃的扇贝丁汤就出锅了，下面我们一起来看下是如何做的吧！ 用料 扇贝 15只 鸡蛋 1个 盐 适量 油 适量 香菜 1根 葱 适量木耳 8朵 香油 2滴胡椒粉 适量 醋 适量 扇贝丁汤的做法 锅热，倒油，油热后，葱分为两部分，一部分此时放入热油中爆锅；木耳泡发后切丝，油锅中出葱油味后，放入木耳丝翻炒，（此时为了提鲜的话，可以稍微倒去一点点酱油，也可不加） 然后倒入开水，放入扇贝丁，烧开煮几分钟扇贝煮熟…
-
【渔家秘制】红烧带鱼的做法
带鱼又叫刀鱼，平时做带鱼，干煎干炸的比较做，要说带鱼那种做法最好吃，渔家首先推荐红烧的，味道更加入味而且浓郁，很好吃的，有一点点汤汁，用来拌饭也是极好的。 主料 带鱼500克辅料 花生油30毫升 老抽8毫升 蚝油1勺 糖10克 生抽10毫升 香醋10毫升 小葱1棵 姜3克 红烧带鱼的做法 1.带鱼一包，室温解冻。 2.刷去表面的白色，也有的人不管这个的，去掉带鱼内脏，清洗干净。 3.每一段都一分为二，切成合适长短的鱼段。 4.加少许盐和葱姜腌制一会。 5.平底锅下入比炒菜掠夺的油，放入带鱼段煎炸…
-
【海鲜菜谱】鲜虾粥的做法
虾粥的做法古人有云，喝粥有益身心健康。而虾粥作为粥类里比较有营养的一种，它的口感也很清淡美味。虾粥的做法也非常简单，但是大家知道虾粥怎么做更加好吃吗？虾粥的做法具体是什么呢？虾粥的营养又有哪些呢？下面让我们一起来看看吧！ 虾粥的做法 虾粥是生活中的一种比较普遍的营养粥类，虾粥的做法虽然简单，做的好会非常鲜美，做不好也会很头疼，因为口感跟不上来。那接下来为大家介绍详细的虾粥的做法！ 1.提前浸泡。做粥前先将大米用水浸泡半个小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：熬起粥来节省时间，熬出的粥口感好。 2.开…
-
红烧鲅鱼的家常做法
鲅鱼是我们当地非常常见的一种海鱼。鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素 。民间有“山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳”的赞誉。我们当地对于鲅鱼食用颇有创意，如鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、红烧鲅鱼等，尤其是鲅鱼丸子汤，那真是丸香、汤鲜、味美的海鲜一绝，更是四季皆宜、老少皆宜的人间美食。鲅鱼饺子、鲅鱼包子、熏鲅鱼等等也都是非常有特色的鲅鱼美食。 下面为大家介绍的这盘红烧鲅鱼，色泽亮丽，味道鲜美，不失为一道美味的下酒菜。 1.首先将鲅鱼去除内脏洗净，切成2公分左右的块…
-
鲅鱼水饺的做法 鲅鱼水饺馅的做法
中医认为，鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；同时鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。 我国食文化源远流长，底蕴深厚。现在华人可以说是遍布世界各地，凡有中国人处，大都喜欢吃饺子。鲅鱼水饺最出名的当然要到长岛品尝，到长岛迎霞渔家乐品尝纯正味道的鲅鱼水饺 鲅鱼水饺的做法步骤 1.先将面活好，放置在一边醒着； 2.鲜鲅鱼去内脏，洗净；去头尾、去骨、去皮，剁成肉泥； 3.切姜末，把五花肉和鱼肉及姜搅拌均匀，边搅拌，边加花椒水，…
-
扇贝丁炒鸡蛋的做法
扇贝是一种非常好的养生食材，扇贝的营养价值很高，味道也很鲜美，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品，是一种极受欢迎的贝类食物。扇贝对降低胆固醇有显著的食疗功效，甚至比常用药物的效果还要好。 食材准备 干贝丁50g 鸡蛋2个 葱10克 盐4克 花生油20毫升 步骤 将干贝丁泡发好后。 鸡蛋打散，放入盐，葱花和处理好的干贝丁。 炒锅放油，油开放入鸡蛋干贝丁混合物，炒到鸡蛋凝固就好了。 小贴士 1.扇贝很鲜炒制时不要放味精。 2.盐的用量也要少，要不会盖住扇贝的鲜味。
