【海鲜菜谱】鲜虾粥的做法

长岛游记 2019年12月26日上午11:26

虾粥的做法古人有云，喝粥有益身心健康。而虾粥作为粥类里比较有营养的一种，它的口感也很清淡美味。虾粥的做法也非常简单，但是大家知道虾粥怎么做更加好吃吗？虾粥的做法具体是什么呢？虾粥的营养又有哪些呢？下面让我们一起来看看吧！

虾粥的做法

虾粥是生活中的一种比较普遍的营养粥类，虾粥的做法虽然简单，做的好会非常鲜美，做不好也会很头疼，因为口感跟不上来。那接下来为大家介绍详细的虾粥的做法！
1.提前浸泡。做粥前先将大米用水浸泡半个小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：熬起粥来节省时间，熬出的粥口感好。
2.开水下锅。如果用冷水来煮粥的话，经常会煳底，开水下锅就不会出现这样的现象了，而且它比冷水熬粥更省时间。
3.把握火候。先大火煮开，并保持10分钟，再转小火熬煮约30分钟。
4.准备虾时，剥虾一定带点虾头的油，这样味道会更鲜。虾仁用糖盐白胡椒抓几下，入味。
5.可根据自己的喜好放一些香菜进去，脾虚发寒的还可以撒少量的白胡椒，趁热吃味道才好。
温馨提示：另外如果想煮不同口味的粥，记得要分别煮粥、煮其他材料，不要将所有的东西一股脑全倒进锅里，那样既难吃又不好看。特别是熬海鲜粥时，更要最后加再鱼、虾这些材料，才能保证做出的粥又香浓又营养又有好的卖。

虾粥的营养价值

虾粥除了清淡可口，是很多人喜爱吃的粥类之一。它还具有非常大的营养价值哦，鲜虾粥很适合在冬天喝，暖暖的一碗虾粥会大大增加食欲。那么虾粥的营养价值具体有哪些呢？

1、虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单位。

2、虾粥有着和胃气补脾虚和五脏的作用，还可以补充水分避免血液黏稠，又容易产生饱腹感，帮助消化。

3、而且虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。再加上虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐。

4、虾中还有能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质，就连虾壳都有大量的钙质和甲壳素，能预防及改善中老年人骨质疏松及增强免疫力。

5、虾还具有补肾作用，能壮阳，帮助改善阳痿，早泄，性欲减退，频尿等情况，也有助于产后的妇女分泌乳汁。

孕妇能喝虾粥吗

孕妈妈在怀孕期间常常会食欲不振，这个时候来一碗清粥是最好不过的了。那么对于营养丰富的虾粥，孕妇能不能喝呢？孕妈妈喝虾粥有没有什么坏处呢？肚子里的宝宝是最重要的，孕妇不仅要保证自己饮食的健康，还肩负宝宝营养吸收的责任。所以孕妇能喝虾粥吗？

虾粥富含丰富的营养价值，虾含有很多的蛋白质对于孕妇和宝宝的营养吸收有非常大的好处。

孕妇需要大量蛋白质，蛋白质是生命的基本物质，然而虾含有丰富的蛋白质，并且虾的肉质松软，容易消化。

在怀孕初期，也就是怀孕的前三个月，孕妇吃虾对宝宝没有任何不良影响，孕妇吃虾能很好的保护心血管系统。

从妊娠第四个月开始，胎儿就要发育骨骼了，这时候孕妇要注意补钙。而虾含有很高的钙，孕妇吃虾尤有补钙功效。吃虾可以促进胎宝宝骨骼的生长。

清淡的虾粥无疑是非常好的营养选择，既能开胃又能养生。

孕妇是可以吃虾的，但要适量，另外不能和一些水果通吃，如果孕妇对海鲜过敏则不宜吃。

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