扇贝丁做汤的家常做法

在山东老家,每当有客人到长岛旅游,我们渔家人都会为客人准备上一份扇贝汤,汤内打上鸡蛋,一碗营养又好吃的扇贝丁汤就出锅了,下面我们一起来看下是如何做的吧!

用料

扇贝 15只 鸡蛋 1个

盐 适量 油 适量
香菜 1根 葱 适量
木耳 8朵 香油 2滴
胡椒粉 适量 醋 适量

扇贝丁汤的做法
锅热,倒油,油热后,葱分为两部分,一部分此时放入热油中爆锅;
木耳泡发后切丝,油锅中出葱油味后,放入木耳丝翻炒,(此时为了提鲜的话,可以稍微倒去一点点酱油,也可不加)

然后倒入开水,放入扇贝丁,烧开煮几分钟扇贝煮熟

一个鸡蛋打散倒入汤中,水再次开锅后,倒入适量的盐,撒入葱花,香菜,适量的醋,香油一滴,适量胡椒粉,关火!秋冬来一碗酸酸辣辣的汤,非常舒服!

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