扇贝丁做汤的家常做法

在山东老家,每当有客人到长岛旅游,我们渔家人都会为客人准备上一份扇贝汤,汤内打上鸡蛋,一碗营养又好吃的扇贝丁汤就出锅了,下面我们一起来看下是如何做的吧!

用料

扇贝 15只 鸡蛋 1个

盐 适量 油 适量
香菜 1根 葱 适量
木耳 8朵 香油 2滴
胡椒粉 适量 醋 适量

扇贝丁汤的做法
锅热,倒油,油热后,葱分为两部分,一部分此时放入热油中爆锅;
木耳泡发后切丝,油锅中出葱油味后,放入木耳丝翻炒,(此时为了提鲜的话,可以稍微倒去一点点酱油,也可不加)

然后倒入开水,放入扇贝丁,烧开煮几分钟扇贝煮熟

一个鸡蛋打散倒入汤中,水再次开锅后,倒入适量的盐,撒入葱花,香菜,适量的醋,香油一滴,适量胡椒粉,关火!秋冬来一碗酸酸辣辣的汤,非常舒服!

相关攻略

  • 清蒸螃蟹的做法

    清蒸螃蟹的做法

    很多人都羡慕住在海边的人,可以天天吃到海鲜,下面就让迎霞渔家为大家介绍一下清蒸螃蟹的做法,另外需要注意的是,螃蟹性寒,也不易多吃,尤其是里面的蟹黄,胆固醇颇高,所以有过敏体质的人群不易食用。 首先1.将新鲜的螃蟹用清水简单清洗一下 2.准备好蒸锅,加入适量的水,将螃蟹放于水上面,切记不可用水煮。 3.将火开到最大,大概要蒸15到20分钟,美味的螃蟹就可以出锅了。 是不是非常的简单?这样蒸出来的螃蟹不但味道鲜美,而且口味更好。 最后插播一下小广告,长岛迎霞渔家每年都接待五湖四海的朋友到长岛旅游,吃…

    海鲜做法 2019年12月26日
  • 鲜香虾仁蔬菜粥的做法

    鲜香虾仁蔬菜粥的做法

    鲜香虾仁蔬菜粥 食材:大米、盐、花生油、菠菜、胡萝卜、牛肉粉、虾仁。 做法: 1、将米与盐加油提前腌制;胡萝卜刨丝; 2、将腌好的米加水、虾仁、胡萝卜丝小火熬制;浓稠后加入菠菜; 3、最后加入牛肉粉调味; 温馨提示:很多人大概觉得早上做粥时间很赶,其实不然,腌好的米早上有40分钟足以让它浓稠,香馥。 虾粥吃太多过敏怎么办 很多人都是虾粥的粉丝,用虾来煮粥不仅味道香甜,而且非常鲜美,但是不少小伙伴在吃完虾粥之后,出现一些皮肤瘙痒红肿的现象,这难道是过敏了?到底吃虾粥太多引起过敏怎么办? 第一种情况…

    海鲜做法 2019年12月26日
  • 虾仁炒蛋的做法 虾仁炒蛋怎么做好吃?

    虾仁炒蛋的做法 虾仁炒蛋怎么做好吃?

    虾仁炒蛋这道菜相信在很多菜桌上都出现过,每年到长岛旅游的游客,在我们渔家点虾仁炒蛋的也非常多,我儿子是特别喜欢吃虾仁炒蛋,不光是口感好,最主要的还是营养价值也高,下面就给大家介绍一下虾仁炒蛋的做法,应该怎么做才能做出味道鲜美的虾仁炒蛋。 1.首先将锅中的水煮热,然后将虾仁放入热水中,等待其变色后捞出。放置一边后,等待一会用。 2.将新鲜的鸡蛋搅拌,加入少量的水,将锅烧热后加油,放入葱花爆锅,将鸡蛋倒入,做成蛋饼。 3.将虾仁放入锅中,和蛋饼一起均匀的翻炒,加入少许的咸盐。 4.最后出锅后加入少许…

    海鲜做法 2019年12月26日
  • 【长岛渔家美食】香辣蟹的做法

    【长岛渔家美食】香辣蟹的做法

    “香辣蟹,是我们经常做给到游客的一道菜品。香辣蟹之所以反应好,是他不但适合北方喜欢口味重的人士,同时也可以兼顾南方游客喜欢辣的口味,不然在渔家天天清蒸海鲜,吃一天还行,老是吃也是受不了的,所以这道香辣蟹就是很好的调和。这道菜在家也很容易做,而且健康。同时,可以控制辣度,喜欢辣点,可以放多点辣椒或辣一点的辣椒,怕辣,就放少点,炒出来一样香喷喷的。 食材明细主料:肉蟹1斤 洋葱1个 青椒6个 红椒6个辅料:姜(适量) 葱(适量) 蒜(适量) 豆瓣酱(适量) 花椒(适量) 黄瓜(适量)配料:盐(适量)…

    海鲜做法 2019年12月26日
  • 【渔家秘制】鱿鱼炒辣椒的做法

    【渔家秘制】鱿鱼炒辣椒的做法

    鱿鱼炒辣椒也是我们渔家经常给客人做的一道菜品 主料 生鱿鱼适量 青椒2个辅料 玉米淀粉1勺 胡椒粉1勺 精盐半勺 酱油1勺 蚝油1勺 姜1块 花生油适量 鱿鱼炒青椒的做法 1.青椒洗净切段 2.生鱿鱼焯水捞起沥干,放入盐,胡椒粉,淀粉腌制一会,把姜切丝放上面备用 3.锅里放油烧热后倒入鱿鱼翻炒片刻加入适量水再次翻炒盖上锅盖煮3分钟左右 4.差不多就倒入青椒继续翻炒8分钟左右,同时放入少量盐,酱油,蚝油,胡椒粉调味 5.出锅 烹饪技巧青椒不要过于熟,不然不好吃。生鱿鱼买回来一定要焯水 更多长岛旅游…

    海鲜做法 2019年12月26日
  • 扇贝丁炒鸡蛋的做法

    扇贝丁炒鸡蛋的做法

    扇贝是一种非常好的养生食材,扇贝的营养价值很高,味道也很鲜美,与海参、鲍鱼齐名,并列为海味中的三大珍品,是一种极受欢迎的贝类食物。扇贝对降低胆固醇有显著的食疗功效,甚至比常用药物的效果还要好。 食材准备 干贝丁50g 鸡蛋2个 葱10克 盐4克 花生油20毫升 步骤 将干贝丁泡发好后。 鸡蛋打散,放入盐,葱花和处理好的干贝丁。 炒锅放油,油开放入鸡蛋干贝丁混合物,炒到鸡蛋凝固就好了。 小贴士 1.扇贝很鲜炒制时不要放味精。 2.盐的用量也要少,要不会盖住扇贝的鲜味。

    海鲜做法 2019年12月26日
  • 【长岛渔家美食】椒盐皮皮虾的做法

    【长岛渔家美食】椒盐皮皮虾的做法

    食材明细主料:皮皮虾 一斤 辅料:葱(适量) 姜(适量) 蒜(适量)配料:椒盐(适量) 黑胡椒粉(适量)椒盐皮皮虾的做法步骤 椒盐皮皮虾的做法步骤:1皮皮虾放在清水里洗净,沥干水分。 椒盐皮皮虾的做法步骤:2葱切段、姜切片、蒜拍碎 椒盐皮皮虾的做法步骤:3锅中倒入2/3满的山茶油,大火加热油温至八成热 椒盐皮皮虾的做法步骤:4倒入沥干水的皮皮虾 椒盐皮皮虾的做法步骤:5油炸30s后全部捞出 椒盐皮皮虾的做法步骤:6再开大火,将油温重新加热到八成热,将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用 椒盐皮皮虾…

    海鲜做法 2019年12月26日
  • 渔家美食-梭子蟹PK大闸蟹哪个更好吃?

    渔家美食-梭子蟹PK大闸蟹哪个更好吃?

    每年都会有很多游客到我家做客,提起螃蟹他们首先想到的是大闸蟹,而对于不在海边的游客来说对梭子蟹其实并不知道,梭子蟹是渤海湾的特产,要说他的味道,我觉得比大闸蟹还要味美的多,最少很多游客都是这样评价梭子蟹的,有的游客会在微信中问我什么时候的最肥,准备邮寄一些回当地,与大闸蟹相比梭子蟹最大的特点是多食而不腻。那为什么大闸蟹的名气要比梭子蟹更加有名呢?是因为大闸蟹是淡水生物,便于途中运输,所以在内陆市场可以买到。而梭子蟹是海洋生物,离开海水后很短时间就死亡,不便于运输,所以梭子蟹只有在邻近海岛的城市才…

    海鲜做法 2019年12月26日
  • 红烧鲅鱼的家常做法

    红烧鲅鱼的家常做法

    鲅鱼是我们当地非常常见的一种海鱼。鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素 。民间有“山有鹧鸪獐,海里马鲛鲳”的赞誉。我们当地对于鲅鱼食用颇有创意,如鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、红烧鲅鱼等,尤其是鲅鱼丸子汤,那真是丸香、汤鲜、味美的海鲜一绝,更是四季皆宜、老少皆宜的人间美食。鲅鱼饺子、鲅鱼包子、熏鲅鱼等等也都是非常有特色的鲅鱼美食。 下面为大家介绍的这盘红烧鲅鱼,色泽亮丽,味道鲜美,不失为一道美味的下酒菜。 1.首先将鲅鱼去除内脏洗净,切成2公分左右的块…

    海鲜做法 2019年12月26日
  • 【渔家秘制】红烧带鱼的做法

    【渔家秘制】红烧带鱼的做法

    带鱼又叫刀鱼,平时做带鱼,干煎干炸的比较做,要说带鱼那种做法最好吃,渔家首先推荐红烧的,味道更加入味而且浓郁,很好吃的,有一点点汤汁,用来拌饭也是极好的。 主料 带鱼500克辅料 花生油30毫升 老抽8毫升 蚝油1勺 糖10克 生抽10毫升 香醋10毫升 小葱1棵 姜3克 红烧带鱼的做法 1.带鱼一包,室温解冻。 2.刷去表面的白色,也有的人不管这个的,去掉带鱼内脏,清洗干净。 3.每一段都一分为二,切成合适长短的鱼段。 4.加少许盐和葱姜腌制一会。 5.平底锅下入比炒菜掠夺的油,放入带鱼段煎炸…

    海鲜做法 2019年12月26日