• 扇贝丁怎么做好吃?

    扇贝丁怎么做好吃?

    海边渔家人最离不开的就是各式各样的海鲜。扇贝是比较常见的一种贝类,无论是清水煮还是炒食,都是极鲜的。 准备食材:扇贝6个、葱姜蒜、粉丝、红椒、蒸鱼豆豉、盐各适量。 往备好的清水中倒入粉丝,浸泡三分钟,将其泡开。 扇贝洗净,用刀撬开,去掉脏污,用刀取肉,往扇贝肉中撒上适量的盐,拌匀,腌制片刻。 将腌好的扇贝肉用水冲洗片刻,摆放在备好的盘中,往每一个扇贝里面放上粉丝、扇贝肉。 锅内倒油,放入葱姜蒜爆香,然后放入红椒末炒匀,制成酱料,将酱料盖在每一个扇贝上,电蒸锅注水烧开,放上扇贝粉丝,加盖蒸5分钟,…

    海鲜做法 2019年12月26日
  • 扇贝丁做汤的家常做法

    扇贝丁做汤的家常做法

    在山东老家,每当有客人到长岛旅游,我们渔家人都会为客人准备上一份扇贝汤,汤内打上鸡蛋,一碗营养又好吃的扇贝丁汤就出锅了,下面我们一起来看下是如何做的吧! 用料 扇贝 15只 鸡蛋 1个 盐 适量 油 适量 香菜 1根 葱 适量木耳 8朵 香油 2滴胡椒粉 适量 醋 适量 扇贝丁汤的做法 锅热,倒油,油热后,葱分为两部分,一部分此时放入热油中爆锅;木耳泡发后切丝,油锅中出葱油味后,放入木耳丝翻炒,(此时为了提鲜的话,可以稍微倒去一点点酱油,也可不加) 然后倒入开水,放入扇贝丁,烧开煮几分钟扇贝煮熟…

    海鲜做法 2019年12月26日
  • 【长岛渔家美食】香辣蟹的做法

    【长岛渔家美食】香辣蟹的做法

    “香辣蟹,是我们经常做给到游客的一道菜品。香辣蟹之所以反应好,是他不但适合北方喜欢口味重的人士,同时也可以兼顾南方游客喜欢辣的口味,不然在渔家天天清蒸海鲜,吃一天还行,老是吃也是受不了的,所以这道香辣蟹就是很好的调和。这道菜在家也很容易做,而且健康。同时,可以控制辣度,喜欢辣点,可以放多点辣椒或辣一点的辣椒,怕辣,就放少点,炒出来一样香喷喷的。 食材明细 主料:肉蟹1斤 洋葱1个 青椒6个 红椒6个 辅料:姜(适量) 葱(适量) 蒜(适量) 豆瓣酱(适量) 花椒(适量) 黄瓜(适量) 配料:盐(…

    海鲜做法 2019年12月26日
  • 【长岛渔家美食】水煮虾爬子的做法

    【长岛渔家美食】水煮虾爬子的做法

    食材明细 主料:虾爬子(适量) 辅料:姜(适量) 料酒(适量) 陈醋(适量) 水煮虾爬子的做法步骤 水煮虾爬子的做法步骤:1虾爬子用刷子清洗干净。 水煮虾爬子的做法步骤:2煮锅中放足够量的水加入姜片和少许料酒,待水开后放入虾爬子。 水煮虾爬子的做法步骤:3待水再次沸腾,煮至虾爬子变色熟透即可。 水煮虾爬子的做法步骤:4我们家吃虾爬子是用剪刀把虾爬子两边剪掉,然后从尾巴倒数第二节皮那里掀起,完整的虾爬子肉就剥出来了,一般沾食陈醋来吃或直接吃。 水煮虾爬子的做法步骤:5成品图 小窍门 1、虾爬子买的…

    海鲜做法 2019年12月26日
  • 【长岛渔家美食】椒盐皮皮虾的做法

    【长岛渔家美食】椒盐皮皮虾的做法

    食材明细 主料:皮皮虾 一斤 辅料:葱(适量) 姜(适量) 蒜(适量) 配料:椒盐(适量) 黑胡椒粉(适量) 椒盐皮皮虾的做法步骤 椒盐皮皮虾的做法步骤:1皮皮虾放在清水里洗净,沥干水分。 椒盐皮皮虾的做法步骤:2葱切段、姜切片、蒜拍碎 椒盐皮皮虾的做法步骤:3锅中倒入2/3满的山茶油,大火加热油温至八成热 椒盐皮皮虾的做法步骤:4倒入沥干水的皮皮虾 椒盐皮皮虾的做法步骤:5油炸30s后全部捞出 椒盐皮皮虾的做法步骤:6再开大火,将油温重新加热到八成热,将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用 椒盐…

    海鲜做法 2019年12月26日
  • 渔家美食-梭子蟹PK大闸蟹哪个更好吃?

    渔家美食-梭子蟹PK大闸蟹哪个更好吃?

    每年都会有很多游客到我家做客,提起螃蟹他们首先想到的是大闸蟹,而对于不在海边的游客来说对梭子蟹其实并不知道,梭子蟹是渤海湾的特产,要说他的味道,我觉得比大闸蟹还要味美的多,最少很多游客都是这样评价梭子蟹的,有的游客会在微信中问我什么时候的最肥,准备邮寄一些回当地,与大闸蟹相比梭子蟹最大的特点是多食而不腻。那为什么大闸蟹的名气要比梭子蟹更加有名呢?是因为大闸蟹是淡水生物,便于途中运输,所以在内陆市场可以买到。而梭子蟹是海洋生物,离开海水后很短时间就死亡,不便于运输,所以梭子蟹只有在邻近海岛的城市才…

    海鲜做法 2019年12月26日
  • 扇贝丁炒鸡蛋的做法

    扇贝丁炒鸡蛋的做法

    扇贝是一种非常好的养生食材,扇贝的营养价值很高,味道也很鲜美,与海参、鲍鱼齐名,并列为海味中的三大珍品,是一种极受欢迎的贝类食物。扇贝对降低胆固醇有显著的食疗功效,甚至比常用药物的效果还要好。 食材准备 干贝丁50g 鸡蛋2个 葱10克 盐4克 花生油20毫升 步骤 将干贝丁泡发好后。 鸡蛋打散,放入盐,葱花和处理好的干贝丁。 炒锅放油,油开放入鸡蛋干贝丁混合物,炒到鸡蛋凝固就好了。 小贴士 1.扇贝很鲜炒制时不要放味精。 2.盐的用量也要少,要不会盖住扇贝的鲜味。

    海鲜做法 2019年12月26日
  • 【渔家秘制】鱿鱼炒辣椒的做法

    【渔家秘制】鱿鱼炒辣椒的做法

    鱿鱼炒辣椒也是我们渔家经常给客人做的一道菜品 主料 生鱿鱼适量 青椒2个辅料 玉米淀粉1勺 胡椒粉1勺 精盐半勺 酱油1勺 蚝油1勺 姜1块 花生油适量 鱿鱼炒青椒的做法 1.青椒洗净切段 2.生鱿鱼焯水捞起沥干,放入盐,胡椒粉,淀粉腌制一会,把姜切丝放上面备用 3.锅里放油烧热后倒入鱿鱼翻炒片刻加入适量水再次翻炒盖上锅盖煮3分钟左右 4.差不多就倒入青椒继续翻炒8分钟左右,同时放入少量盐,酱油,蚝油,胡椒粉调味 5.出锅 烹饪技巧青椒不要过于熟,不然不好吃。生鱿鱼买回来一定要焯水 更多长岛旅游…

    海鲜做法 2019年12月26日
  • 【渔家秘制】红烧带鱼的做法

    【渔家秘制】红烧带鱼的做法

    带鱼又叫刀鱼,平时做带鱼,干煎干炸的比较做,要说带鱼那种做法最好吃,渔家首先推荐红烧的,味道更加入味而且浓郁,很好吃的,有一点点汤汁,用来拌饭也是极好的。 主料 带鱼500克辅料 花生油30毫升 老抽8毫升 蚝油1勺 糖10克 生抽10毫升 香醋10毫升 小葱1棵 姜3克 红烧带鱼的做法 1.带鱼一包,室温解冻。 2.刷去表面的白色,也有的人不管这个的,去掉带鱼内脏,清洗干净。 3.每一段都一分为二,切成合适长短的鱼段。 4.加少许盐和葱姜腌制一会。 5.平底锅下入比炒菜掠夺的油,放入带鱼段煎炸…

    海鲜做法 2019年12月26日
  • 鲅鱼水饺的做法 鲅鱼水饺馅的做法

    鲅鱼水饺的做法 鲅鱼水饺馅的做法

    中医认为,鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效;同时鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。 我国食文化源远流长,底蕴深厚。现在华人可以说是遍布世界各地,凡有中国人处,大都喜欢吃饺子。鲅鱼水饺最出名的当然要到长岛品尝,到长岛迎霞渔家乐品尝纯正味道的鲅鱼水饺 鲅鱼水饺的做法步骤 1.先将面活好,放置在一边醒着; 2.鲜鲅鱼去内脏,洗净;去头尾、去骨、去皮,剁成肉泥; 3.切姜末,把五花肉和鱼肉及姜搅拌均匀,边搅拌,边加花椒水,…

    海鲜做法 2019年12月26日

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