【长岛渔家美食】椒盐皮皮虾的做法
食材明细
主料:皮皮虾 一斤 辅料:葱(适量) 姜(适量) 蒜(适量)
配料:椒盐(适量) 黑胡椒粉(适量)
椒盐皮皮虾的做法步骤
椒盐皮皮虾的做法步骤:1皮皮虾放在清水里洗净,沥干水分。
椒盐皮皮虾的做法步骤:2葱切段、姜切片、蒜拍碎
椒盐皮皮虾的做法步骤:3锅中倒入2/3满的山茶油,大火加热油温至八成热
椒盐皮皮虾的做法步骤:4倒入沥干水的皮皮虾
椒盐皮皮虾的做法步骤:5油炸30s后全部捞出
椒盐皮皮虾的做法步骤:6再开大火,将油温重新加热到八成热,将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用
椒盐皮皮虾的做法步骤:7锅中留底油,放入葱姜蒜爆香
椒盐皮皮虾的做法步骤:8倒入事先炸好的皮皮虾
椒盐皮皮虾的做法步骤:9依个人口味加入椒盐
椒盐皮皮虾的做法步骤:10 10黑胡椒粉,翻炒均匀后即可出锅
小窍门
1、油炸皮皮虾时一定要尽量沥干水分,这样能够避免油炸时热油溅出。
2、家里的炉灶火力不够,所以将皮皮虾复炸一次,这样能够做到外酥里嫩,皮皮虾的鲜味充分保留。
3、这道菜靠椒盐和黑胡椒来调味,不需要另外放盐。
下一篇:【长岛渔家美食】水煮虾爬子的做法
相关攻略
-
【海鲜菜谱】鲜虾粥的做法
虾粥的做法古人有云,喝粥有益身心健康。而虾粥作为粥类里比较有营养的一种,它的口感也很清淡美味。虾粥的做法也非常简单,但是大家知道虾粥怎么做更加好吃吗?虾粥的做法具体是什么呢?虾粥的营养又有哪些呢?下面让我们一起来看看吧! 虾粥的做法 虾粥是生活中的一种比较普遍的营养粥类,虾粥的做法虽然简单,做的好会非常鲜美,做不好也会很头疼,因为口感跟不上来。那接下来为大家介绍详细的虾粥的做法! 1.提前浸泡。做粥前先将大米用水浸泡半个小时,让米粒膨胀开。这样做的好处:熬起粥来节省时间,熬出的粥口感好。 2.开…
海鲜做法 2019年12月26日 -
渔家美食-梭子蟹PK大闸蟹哪个更好吃?
每年都会有很多游客到我家做客,提起螃蟹他们首先想到的是大闸蟹,而对于不在海边的游客来说对梭子蟹其实并不知道,梭子蟹是渤海湾的特产,要说他的味道,我觉得比大闸蟹还要味美的多,最少很多游客都是这样评价梭子蟹的,有的游客会在微信中问我什么时候的最肥,准备邮寄一些回当地,与大闸蟹相比梭子蟹最大的特点是多食而不腻。那为什么大闸蟹的名气要比梭子蟹更加有名呢?是因为大闸蟹是淡水生物,便于途中运输,所以在内陆市场可以买到。而梭子蟹是海洋生物,离开海水后很短时间就死亡,不便于运输,所以梭子蟹只有在邻近海岛的城市才…
海鲜做法 2019年12月26日 -
虾仁炒蛋的做法 虾仁炒蛋怎么做好吃?
虾仁炒蛋这道菜相信在很多菜桌上都出现过,每年到长岛旅游的游客,在我们渔家点虾仁炒蛋的也非常多,我儿子是特别喜欢吃虾仁炒蛋,不光是口感好,最主要的还是营养价值也高,下面就给大家介绍一下虾仁炒蛋的做法,应该怎么做才能做出味道鲜美的虾仁炒蛋。 1.首先将锅中的水煮热,然后将虾仁放入热水中,等待其变色后捞出。放置一边后,等待一会用。 2.将新鲜的鸡蛋搅拌,加入少量的水,将锅烧热后加油,放入葱花爆锅,将鸡蛋倒入,做成蛋饼。 3.将虾仁放入锅中,和蛋饼一起均匀的翻炒,加入少许的咸盐。 4.最后出锅后加入少许…
海鲜做法 2019年12月26日 -
【长岛渔家美食】香辣蟹的做法
“香辣蟹,是我们经常做给到游客的一道菜品。香辣蟹之所以反应好,是他不但适合北方喜欢口味重的人士,同时也可以兼顾南方游客喜欢辣的口味,不然在渔家天天清蒸海鲜,吃一天还行,老是吃也是受不了的,所以这道香辣蟹就是很好的调和。这道菜在家也很容易做,而且健康。同时,可以控制辣度,喜欢辣点,可以放多点辣椒或辣一点的辣椒,怕辣,就放少点,炒出来一样香喷喷的。 食材明细主料:肉蟹1斤 洋葱1个 青椒6个 红椒6个辅料:姜(适量) 葱(适量) 蒜(适量) 豆瓣酱(适量) 花椒(适量) 黄瓜(适量)配料:盐(适量)…
海鲜做法 2019年12月26日 -
【长岛渔家美食】水煮虾爬子的做法
食材明细主料:虾爬子(适量)辅料:姜(适量) 料酒(适量) 陈醋(适量)水煮虾爬子的做法步骤 水煮虾爬子的做法步骤:1虾爬子用刷子清洗干净。 水煮虾爬子的做法步骤:2煮锅中放足够量的水加入姜片和少许料酒,待水开后放入虾爬子。 水煮虾爬子的做法步骤:3待水再次沸腾,煮至虾爬子变色熟透即可。 水煮虾爬子的做法步骤:4我们家吃虾爬子是用剪刀把虾爬子两边剪掉,然后从尾巴倒数第二节皮那里掀起,完整的虾爬子肉就剥出来了,一般沾食陈醋来吃或直接吃。 水煮虾爬子的做法步骤:5成品图 小窍门 1、虾爬子买的时候要…
海鲜做法 2019年12月26日 -
【渔家秘制】鱿鱼炒辣椒的做法
鱿鱼炒辣椒也是我们渔家经常给客人做的一道菜品 主料 生鱿鱼适量 青椒2个辅料 玉米淀粉1勺 胡椒粉1勺 精盐半勺 酱油1勺 蚝油1勺 姜1块 花生油适量 鱿鱼炒青椒的做法 1.青椒洗净切段 2.生鱿鱼焯水捞起沥干,放入盐,胡椒粉,淀粉腌制一会,把姜切丝放上面备用 3.锅里放油烧热后倒入鱿鱼翻炒片刻加入适量水再次翻炒盖上锅盖煮3分钟左右 4.差不多就倒入青椒继续翻炒8分钟左右,同时放入少量盐,酱油,蚝油,胡椒粉调味 5.出锅 烹饪技巧青椒不要过于熟,不然不好吃。生鱿鱼买回来一定要焯水 更多长岛旅游…
海鲜做法 2019年12月26日 -
鲜香虾仁蔬菜粥的做法
鲜香虾仁蔬菜粥 食材:大米、盐、花生油、菠菜、胡萝卜、牛肉粉、虾仁。 做法: 1、将米与盐加油提前腌制;胡萝卜刨丝; 2、将腌好的米加水、虾仁、胡萝卜丝小火熬制;浓稠后加入菠菜; 3、最后加入牛肉粉调味; 温馨提示:很多人大概觉得早上做粥时间很赶,其实不然,腌好的米早上有40分钟足以让它浓稠,香馥。 虾粥吃太多过敏怎么办 很多人都是虾粥的粉丝,用虾来煮粥不仅味道香甜,而且非常鲜美,但是不少小伙伴在吃完虾粥之后,出现一些皮肤瘙痒红肿的现象,这难道是过敏了?到底吃虾粥太多引起过敏怎么办? 第一种情况…
海鲜做法 2019年12月26日