鲅鱼水饺的做法 鲅鱼水饺馅的做法
中医认为，鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；同时鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
我国食文化源远流长，底蕴深厚。现在华人可以说是遍布世界各地，凡有中国人处，大都喜欢吃饺子。鲅鱼水饺最出名的当然要到长岛品尝，到长岛迎霞渔家乐品尝纯正味道的鲅鱼水饺
鲅鱼水饺的做法步骤
1.先将面活好，放置在一边醒着；
2.鲜鲅鱼去内脏，洗净；去头尾、去骨、去皮，剁成肉泥；
3.切姜末，把五花肉和鱼肉及姜搅拌均匀，边搅拌，边加花椒水，直到鱼肉馅搅拌的非常有弹性；
4..加料酒搅拌均匀；加生抽搅拌均匀；加盐、白糖搅拌均匀；加花生油、香油搅拌均匀；加韭菜，搅拌均匀；
5.把面揪成大小均等的剂子；
6.擀皮包馅；
7.开锅把饺子煮熟。
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