淡干海参怎么泡发最好？

海参百科 2023年7月8日下午12:27

1、半油发干海参的方法：

（1）把干海参的外皮用清水洗净，晾干，再放入凉油锅里用小火慢慢地加热，等锅里发出啪啪的响声时，开始用勺子不停地翻动海参。

（2）等海参回软后，捞出沥油，再用碱水洗去海参表面的油腻，最后放入沸水锅里焖煮至海参胀大，捞出来摘去沙肠就完成了。

（3）这种泡发干海参的方法现在已经很少用了，第一是出料少（500克干海参仅能泡发出2到2.5千克），第二是干海参的氽油程度较难掌握，第三是氽油后的海参较难洗净，第四是经常会发生边泡发边融化的现象。

2、纯水发干海参的方法：

（1）用清水把干海参的外皮洗净以后，再换用干净的清水浸泡8小时左右，等海参回软后，捞出来放入冷水锅里用慢火煮开，再煮沸5分钟左右，离火，焖泡8小时左右。

（2）捞出海参用剪刀剖开腹部，取出腹腔内的韧带后再用清水洗净，再次放入冷水锅里用慢火煮开，煮沸5分钟后再焖泡8小时。如此反复换水煮上三到四次，可以让海参的涩味和其它不良气味彻底去除干净，大约两天左右就可以让海参充分泡发啦。

（3）用纯水发干海参的时候，最关键的就是泡发过程中绝对不能沾到碱、油和盐。因为碱和油可以让海参腐烂融化，而盐则可以阻止海参彻底发透。

3、蒸发干海参的方法：

（1）先用清水把干海参的外皮洗净，再放入开水中浸泡3小时左右，让干海参回软。

（2）换上干净的开水，并加适量硼砂（通常是500克干海参加入100克硼砂），用保鲜膜封口后放入蒸笼中蒸制3到4小时。

（3）取出蒸好的海参用清水漂洗干净，再放入干净的清水中浸泡至完全涨发就行了。

大家好，我是老赵，是一个土生土长的长岛人，从事渔家生意快20年，主要经营游客到长岛的住宿、餐饮以及出售深海野生海参及礼盒、岛内的旅游景区规划、门票代购、旅游包车等服务。

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一般海参的价格是多少？（淡干/拉缸盐/即食/鲜海参）

海参分为淡干海参/拉缸盐海参/即食海参等，淡干海参是市场销售最好的，也是价格最高的。像一些专卖店，纯淡干底播野生海参价格通常6000-8000元/斤，一斤从40个到100个不等，从渔民手中购买淡干海参价格也在3000元以上。拉缸盐大火侯的海参通常是市面价格在800-1600元/斤，一斤从20个到40个不等，从渔民手中购买拉缸盐价格也在600元以上。即食海参像一般专卖店的价格为200-600元/斤，一斤从6个到20个不等，从渔民手中购买即食海参价格在120-300元左右。以上是关于一般海参的价格…

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一周吃多少根海参比较好？

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女人长期吃海参的好处

海参的营养丰富，对身体有补益作用，但不以，大量长期服用。每种食品都有自己的营养价值，但食谱较广泛。营养的摄入就比较均衡。均衡营养是健康的基础。因此，海参可以适当的服用，量不宜太大，时间不宜太久。想购买正宗海参，了解更多长岛纯正海参鉴别及海参科普常识可加小编微信 : yingxiayujiale （地地道道的长岛人奥~~）女人吃海参好处和禁忌： 1、美容养颜对于女性朋友来说海参中的硫酸软骨素还有调节女性内分泌的作用，延缓肌肉衰老，推迟更年期的到来。 2、调节血脂常常食用海参能够预防心血管病、…

海参百科 2019年12月26日

买海参选择干的还是即食的好？

参友们大家好，我是老赵，买海参是选择干海参好还是选择即食海参呢？今天就来给大家科普一下！淡干的海参和即食的海参各有各的好，从食用方面上看，即食的更加方便，而干的需要经过长时间的泡发后才能食用。而从营养价值上看，干的海参营养价值保留更好，因为即食的海参为了延长保质期，可能会添加较多的添加剂，而添加剂食用过多既没有营养，也不利于健康。从储存上看，干海参会更耐储存，干海参经过了脱水处理，所以会更耐储存，一般保存得当的话可能存放2~3年的时间，而即食的海参虽然经过了处理，但是保存时间相对较短，需要…

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干海参怎么长期保存_泡发后的海参保存手册

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