从业20年的老渔民告诉您：怎样选购海参，怎么买到好海参
面对市场上淡干海参的价格差异也是非常大的，消费者无论是自己吃，还是选择送礼，想要购买到好海参，但是市场上的淡干海参从几百到几千的都有，着实让消费者眼花缭乱！下面作为20年的老渔民给大家讲解下怎样选购海参，如何才能购买到好海参。
首先先介绍一下，海参自古就是一种珍贵的食材,可以提高人体的免疫力、预防癌症的发生，促进人体的红骨髓造血功能，降低血脂，抑制血液凝结的功效，同时还有预防心血管疾病等，但是,市面的海参品质参差不齐,作为消费者,大部分都不具备鉴别的能力。
海参品质的构成因素包括海参的大小，海参的生长年限，海参的品种，海参的泡发率，这些都是决定海参价格的重要因素。目前市场上出售的海参产品有淡干海参,即食海参、免发海参等等。那么我们买海参应该到哪里买?在全国各地的海参产品专营店以及天猫淘宝店面也随处可见，但是那个真那个假，相信作为消费者是没有鉴别能力的，所以只能选择便宜的，就导致买到的海参质量出现问题。
怎样选购海参:
海参个头大小决定参龄
海参一般都是按头数来算的,头数就代表海参的大小,海参头数越少就代表海参个头越大也就越高,因此价格也会相对的贵。
一些投机取巧的商贩为使海参增大、增重,有人采用“撞缸”方式,将海参在饱和盐水中煮一遍,浸泡3天至4天后再晒干,这样可以增重20%海参价格高低不同,这样的海参一般泡发率很低,虽然价格实惠但是性价比不高,而一般情况下,大部分商家都不会将好的海参加工成盐干海参。因此,消费者选购海参不能光看价格,要综合考虑。
野生干海参如何辨别真假?观察期泡发率体验口感对于真正的野海参来说,它的泡发率是很高的,一般可以达到10-15倍,这样的海参才算是优秀,而且感受其口感,会觉得非常的劲道,不会有软绵绵的感觉,弹性会非常棒。这样的海参,才可能是真正的野海参。
观察海参的产地
一般说来,好的海参都是山东半岛那一块出来的,或者是辽东沿海地区。如果是其它地区出来的海参,如果你不是很有把握能够判断其真假,还是慎重选择的好。
长岛县坐拥北纬36度至37度之间纯净海域,位于黄渤海分界线，这里的海流急、水质清、净化能力和光合作用强等显著特点,这里的冰冷海水造就慢生长的海参,这片海域是公认的优质海参产地,慢生长确保了海参绝佳的品质。
观察海参的体型质量越好的海参,其体型也就越长。一般说来,真正的野海参的体型在10-30cm之间,背部会有大小不等的圆锥形肉刺,体壁会非常的肥厚,肉质也相当的细腻。
吃好海参,不吃好品牌
所有东西都一样,只要沾上牌子,其价格便会凭空上涨若干,虽然产品质量的确优秀,但没有优秀到跟价格匹配的程度。尤其是海参这种进补食物,吃,就要吃好的,有营养的,而不是吃好品牌的,毕竟,海参吃到肚子里。
海参的生长年限决定干海参价格?一般生长4到5年以上才达到捕捞标准,时间越久营养沉积越多,滋补价值越大,但是干海参价格也越贵。野生海参生长期限长,因此野生海参肉质劲、壁厚、营养价值最高。
相信有了今天的介绍以后,大家在选择海参时就能够知道到底哪些海参时真的野海参,哪些是假的。在哪里买到好的海参?
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