从业20年的老渔民告诉您：怎样选购海参，怎么买到好海参

海参百科 2020年2月6日下午4:22

面对市场上淡干海参的价格差异也是非常大的，消费者无论是自己吃，还是选择送礼，想要购买到好海参，但是市场上的淡干海参从几百到几千的都有，着实让消费者眼花缭乱！下面作为20年的老渔民给大家讲解下怎样选购海参，如何才能购买到好海参。

首先先介绍一下，海参自古就是一种珍贵的食材,可以提高人体的免疫力、预防癌症的发生，促进人体的红骨髓造血功能，降低血脂，抑制血液凝结的功效，同时还有预防心血管疾病等，但是,市面的海参品质参差不齐,作为消费者,大部分都不具备鉴别的能力。

海参品质的构成因素包括海参的大小，海参的生长年限，海参的品种，海参的泡发率，这些都是决定海参价格的重要因素。目前市场上出售的海参产品有淡干海参,即食海参、免发海参等等。那么我们买海参应该到哪里买?在全国各地的海参产品专营店以及天猫淘宝店面也随处可见，但是那个真那个假，相信作为消费者是没有鉴别能力的，所以只能选择便宜的，就导致买到的海参质量出现问题。

怎样选购海参:

海参个头大小决定参龄

海参一般都是按头数来算的,头数就代表海参的大小,海参头数越少就代表海参个头越大也就越高,因此价格也会相对的贵。

一些投机取巧的商贩为使海参增大、增重,有人采用“撞缸”方式,将海参在饱和盐水中煮一遍,浸泡3天至4天后再晒干,这样可以增重20%海参价格高低不同,这样的海参一般泡发率很低,虽然价格实惠但是性价比不高,而一般情况下,大部分商家都不会将好的海参加工成盐干海参。因此,消费者选购海参不能光看价格,要综合考虑。

野生干海参如何辨别真假?观察期泡发率体验口感对于真正的野海参来说,它的泡发率是很高的,一般可以达到10-15倍,这样的海参才算是优秀,而且感受其口感,会觉得非常的劲道,不会有软绵绵的感觉,弹性会非常棒。这样的海参,才可能是真正的野海参。

观察海参的产地

一般说来,好的海参都是山东半岛那一块出来的,或者是辽东沿海地区。如果是其它地区出来的海参,如果你不是很有把握能够判断其真假,还是慎重选择的好。

长岛县坐拥北纬36度至37度之间纯净海域,位于黄渤海分界线，这里的海流急、水质清、净化能力和光合作用强等显著特点,这里的冰冷海水造就慢生长的海参,这片海域是公认的优质海参产地,慢生长确保了海参绝佳的品质。

观察海参的体型质量越好的海参,其体型也就越长。一般说来,真正的野海参的体型在10-30cm之间,背部会有大小不等的圆锥形肉刺,体壁会非常的肥厚,肉质也相当的细腻。

吃好海参,不吃好品牌

所有东西都一样,只要沾上牌子,其价格便会凭空上涨若干,虽然产品质量的确优秀,但没有优秀到跟价格匹配的程度。尤其是海参这种进补食物,吃,就要吃好的,有营养的,而不是吃好品牌的,毕竟,海参吃到肚子里。

海参的生长年限决定干海参价格?一般生长4到5年以上才达到捕捞标准,时间越久营养沉积越多,滋补价值越大,但是干海参价格也越贵。野生海参生长期限长,因此野生海参肉质劲、壁厚、营养价值最高。

相信有了今天的介绍以后,大家在选择海参时就能够知道到底哪些海参时真的野海参,哪些是假的。在哪里买到好的海参?

长岛迎霞渔家介绍

迎霞渔家从事海参行业20年，自家有海区，并且经营长岛渔家乐，提供岛内的住宿、餐饮项目，我们一直在做最好的野生海参，我们的野生海参品质不输于任何大品牌海参，并且价格有压倒性优势。对海参鉴别，海参吃法泡发也有特别深的了解。我的微信号：yingxiayujiale（复制我的微信号，微信中添加），我的电话「13012562831」，对海参有兴趣的朋友或者想到长岛旅游的可以加我微信，或者打我电话联系我们！广交天下好友！

为什么我买的海参吃起来发涩？

并不是所有的海参都有涩味，这是因为海参加工工艺不同造成的，一般来说，野生海参口感劲道、无涩味，不需要做去涩味的处理，所以我们在挑选的时候最好挑选好品质的海参，切勿贪小利而得不偿失。当我们购买的海参如果出现口感发涩，只能说你遇到的是假海参，是用化学制剂做的海参，样子好看，但是用胶、灰粉等东西做出来的。建议还是通过正规渠道购买。想购买正宗海参，了解更多长岛纯正海参鉴别及海参科普常识可加小编微信 : yingxiayujiale（地地道道的长岛人奥~~）由于海参体内含有多种碱性物质，海参在加工的时…

海参百科 2019年12月26日

吃海参的好处和禁忌

海参作为一种高营养价值食材，一直都受到了人们的喜爱，随着人们生活水平的提高，大家都开始注重养生，而海参无疑是滋补养生的好食材，它能补充我们身体所需要的各种营养，那么通过食用海参我们能够有什么好处呢？吃进补海参的时候我们又有哪些禁忌呢？下面作为20年的老渔民迎霞渔家小编来给大家介绍一下吃海参的好处和禁忌。吃海参的好处 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处； 2.海参含有硫酸软骨素，有助于…

海参百科 2020年2月13日

长岛海参为什么好？

独特的地理位置黄海渤海分界线,两海交界水源独特特有的地理气候特点，孕育出的海产品独具美味。国家一级水质的水源：长岛海域水质为国家一级标准，蕴藏着大量珍贵的海洋生物资源。丰富的海泥除了水质之外，非常重要的一个因素是丰富的海泥，长岛以外许多地方没有海泥，或者即使有海泥也决不会有长岛海泥那样丰富的营养。 3~5年的生长周期长岛海参都是在自然环境下生长3-5年。渔民古传的自然加工方式几百年流传下来的渔民天然古法原汁原味的传统工艺结合现代的加工方法精制而成。大家好，我是老赵，是一个土生土长的…

海参百科 2023年7月8日

海参具体都有哪些功效?

30年前不吃海参可以。因为那时的天是蓝的，‌‌水是清的，蔬菜是带虫眼的，肉是一年才长成的，癌症是罕见的，钱是可以攒的… 可现在！！！天是灰的，水是浑的，蔬菜是带药的，肉是速成的，重大疾病是普遍的，由衷的说一句，吃海参不能改变生活，但能防止生活被改变！将来的你一定很感谢今天吃海参的自己。海参的营养价值也是举世公认的。有关专家称，海参是高蛋白食物，有助于人体生长发育，能够延缓衰老，增强免疫力，对高血压、心血管疾病、肝炎、糖尿病、再障性贫血、癌症患者及年老体弱者，都堪称食疗佳品。从中医角度来说，海…

海参百科 2023年7月8日

买海参选择干的还是即食的好？

参友们大家好，我是老赵，买海参是选择干海参好还是选择即食海参呢？今天就来给大家科普一下！淡干的海参和即食的海参各有各的好，从食用方面上看，即食的更加方便，而干的需要经过长时间的泡发后才能食用。而从营养价值上看，干的海参营养价值保留更好，因为即食的海参为了延长保质期，可能会添加较多的添加剂，而添加剂食用过多既没有营养，也不利于健康。从储存上看，干海参会更耐储存，干海参经过了脱水处理，所以会更耐储存，一般保存得当的话可能存放2~3年的时间，而即食的海参虽然经过了处理，但是保存时间相对较短，需要…

海参百科 2023年7月8日

海参泡发后如何存放？

从目前市面的海参形态来看，分为鲜食海参，即食海参，拉缸盐海参、干海参，其中干海参和拉缸盐海参都是需要泡发后才能食用的。针对拉缸盐海参和干海参泡发好后应该如何存放呢？很多人都不知道应该如何正确的保存泡发之后的海参，对于发好的海参应该如何进行正确的保存，下面老赵就给大家讲解一下。海参泡发后如何存放？保存方式一：将泡发后的海参放在冰块中，但是大家需要注意的是，冰块不能有油分或者其他的杂质，是用塑料泡沫将冰块进行放置，并且每天更换一次冰块，这种方式可以将海参保存半个月左右的时间。保存方式二：将五百…

海参百科 2023年7月8日

海参刺细的好还是粗的好？

大部分人只是知道海参的价值高，却不知道海参什么样的好。海参还分为有刺的海参和无刺的海参，不同种类的海参价格和质量差别较大。想购买正宗海参，了解更多长岛纯正海参鉴别及海参科普常识可加小编微信 : yingxiayujiale （地地道道的长岛人奥~~） 1.刺粗壮而挺拔者是好海参，首先看是不是野生，其次是大小。野生的海参刺粗壮而挺拔，感觉很有力量，养殖的刺是细尖的圆锥体，迎霞渔家海参的刺较为粗壮挺拔。海参寿命10年左右，最有营养的是生长了三年到五年的，正值壮年。只有长到一定年限的海参，才会发育成熟…

海参百科 2019年12月26日

从业20年的老渔民告诉您：怎样选购海参，怎么买到好海参

怎样选购海参:

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