长岛渔民捕鱼过程（图）

旅游攻略 2019年12月29日下午8:35

长岛素来以海鲜闻名世界，可是你知道海鲜是怎么来到你餐桌上的吗？

从最早的鱼叉捕鱼，到后来发明了骨质、石质鱼钩，再到后来学会了结网，长岛渔民捕鱼水平随着技术的提升而不断提高，到了今天，机械化的远洋捕鱼船成为了为我们提供海产品的主力，而针对各种不同的海产品，又有不同的渔船使用不同的方式进行捕捞。今天就给大家介绍一下各种不同的渔船作业方式。

我们知道，各种水产品的习性是不同的，比如螃蟹和虾喜欢栖息在水底，金枪鱼喜欢在水的上层活动，而鱿鱼喜欢捕猎活动的饵料。针对这些习性，人们在捕捞不同的海产品时，会针对性的使用不同的方式。目前的捕捞方式大概可以分为：拖网捕捞、围网捕捞、定制网捕捞、延绳钓捕捞，以及其他捕捞。

拖网渔船
捕捞对象：虾、蟹、底层和中层水域鱼类
拖网捕捞可以从字面意义上去解读，就是一艘船拖着渔网前进，把海里的鱼“兜”进去，然后收网。

听起来好像好简单，其实这里边学问可大了。为了捕获更多的海产品，必须要把渔网撑开一个尽量大的口，可是在绳索的牵引下，网口又会不可避免的向内收缩。如何克服这个困难呢？在拖网渔船的实际操作中，往往通过三种不同的方式来解决。
第一种是采用桁杆，也就是一根硬质的长杆把渔网的口撑开一定的宽度，就像下图这样：

桁杆拖网
当然我们也看到了，这种渔网的口往往呈现出一个长条状，还是不够大，而且因为桁杆的原因，渔网体积很大，操作起来多有不便，于是在二十世纪五六十年代之后，出现了一种新的拖网——网板拖网。这种拖网通过在网的两侧加装两块挡水板，在渔船拖动渔网的时候，水流推动两块板子呈一定角度向外扩张，带动渔网打开网口，就像下图这样：

网板拖网
除了这两种之外，还有更简单粗暴的方式，就是两艘船一齐拖动渔网，不过这说起来容易，做起来难，需要两艘船密切配合，根据鱼群的方位同步协调航向航速，所以使用频率不如上边两种单船操作方式高。
拖网捕鱼因为操作方便，适用面积广，是目前最为主流的捕鱼方式。有的拖网渔船适用加装了浮漂的拖网，在海水的中层捕捞鱼群；还有的拖网渔船使用加装了配重的桁杆拖网，在海底捕捞虾和蟹，需要注意的是，渔网其实是很脆弱的，所以底拖网的船需要在以泥沙为主的海底作业，避免海底的岩石(或珊瑚礁)把渔网给刮破咯。

上图是一艘用底拖网捕捞螃蟹的渔船，可以看到它的两侧各有一个小型的桁杆拖网。
拖网虽然用途广泛，却也不是万能的，比如海水顶层的鱼就很难用拖网捕捞。我们可以假设一下，水面上有一群鱼，你的渔船径直从鱼群中间开过去，鱼群四散而逃，船后拖着的渔网自然也就颗粒无收。所以要捕捞海水顶层的鱼群，需要用到另一种方式——围网捕捞。

围网渔船
捕捞对象：海水顶层鱼群

围网捕鱼就是专门为了捕捞在海面附近活动的鱼群所准备的，字面意思理解，就是用一张大网把鱼群围起来，它的具体操作类似于下图：

为了完成这一系列作业，围网渔船需要有灵活的船身，这样方便快速的兜圈子。在船上还有几根吊杆，用吊杆不断的释放渔网。渔网的上面有浮漂，下面有配重，围起来之后，通过一根索线把网底收口，然后就可以收网了。

普里蒂克动力滑车——吊在桅杆上的动力滑车，用来收网

定置网捕鱼
捕捞对象：浅水区域各种鱼类
定置网就是把渔网固定在海中，让鱼群在自由移动的过程中自己误入网中，缠绕在网上，或进入由渔网组成的口袋阵里不能脱身。

定置网的样式是非常多的，上边那张图是用网组成一堵墙，一般布置在湾流、河口，鱼群从这走，就会碰上渔网，由于网眼比较小，鱼会被缠绕在网上不得动弹；另一种方式是放置一些口袋状的定置网，鱼钻进口袋口触碰到网上；最后一种则是结合了以上两者的优点，就是用渔网组成的墙人为的组成一个迷宫状，鱼群进入后很难找到出口，最后被一网打尽。

口袋状的定置网，这个网体积很难做的很大，为了提高捕获量，一般会并排放上很多渔网。

用渔网组成的迷宫阵，结构非常复杂，鱼群一旦进入，很难找到出口逃脱。
定置网捕鱼是一种在浅海地区捕鱼的廉价方式，一般只需要小舢板、甚至不需要船出海作业(在潮汐退却后就可以安装渔网或者收获鱼)，但是这种网属于大小鱼通杀，俗称“断子绝孙”，此外这种捕捞方式基本属于守株待兔，能捞到什么鱼全看运气，所以效率并不高，也不环保。

延绳钓捕鱼
捕捞对象：大中型掠食鱼类
有一些鱼(比如金枪鱼)因为游动速度很快，用渔网是很难捕获的，但是它们对移动的小鱼虾非常感兴趣，渔民针对这个特性，使用钓鱼的方式捕获它们。

我们知道，普通的钓鱼方式一根鱼竿使用一两个鱼钩，这显然不能高效率的捕获鱼类，所以人们发明了衍绳钓的方式，就是从渔船上放出一根几公里长的鱼线，鱼线上有成百上千的鱼钩，一次放线就会有几百条鱼上钩。这么长的鱼线，用人力是拖拽不动的，这种船上一般会有几根粗壮的桁杆，每根桁杆上可以捆绑几根线，渔船拖拽这些鱼线缓缓移动，掠食性的鱼类误认为这些饵料是活的小鱼，就会异常兴奋的冲上来掠食。
延绳钓的方式看起来比渔网要环保的多，它只针对特定的鱼种，不会对小鱼造成误伤，但往往有一些海鸟也会去啄食鱼儿，所以在一些濒危鸟类生活的区域，延绳钓也是被严格限制的。

人类从事渔猎活动已经有几万年的历史了，除了以上几种现代化工业捕鱼方式之外，世界各地的人们还保留着一些颇具特色的捕鱼方式。和上边那些方式相比，它们虽然已经成为低效和落后的代名词，却不失是人类多元文化的有机组成部分。

手抛网捕鱼
捕捞对象：水面活动的鱼群

非常诗意的捕鱼方式，却又需要很高的技巧，整个渔网成一个斗笠状，渔网边缘有一圈铅坠重物，使用正确的方式抛出，渔网会在空中完整张开，准确的落在鱼群上。在咱们中国的一些湖泊、浅海区域，还可以见到这种捕捞方式。我曾经专门学过，但是还是不能完美的抛开。

蟹笼捕蟹
捕捞对象：蟹

你在笼子里放上饵料后，只需把笼子用绳子系着放入海底，然后就是漫长的等待，螃蟹闻着味就过来了，它左转右转，终于发现了一个入口，就钻了进去，这个入口是向内收缩的软质的口，从外边进去容易，从里边出来可就难了。小的时候我们去海边码头钓鱼，傍晚放下几个蟹笼，第二天中午就有肥美的鲜蟹可以吃。

捕鱼的方式大概就是这些。目前，仅我国就有两千多万渔民从事水产捕捞业，正是由于他们漂泊海上风餐露宿和大洋博力，才使得我们的餐桌如此丰富多彩，然而，渔业也是一个高风险的、非常辛苦的行业，常年漂泊海上的孤苦，面对暴虐大洋的无助，并不是我们可以轻易想象的，我们大快朵颐享受美味珍馐的时候，也应当对背后默默付出的渔民心存一丝敬意。

长岛渔家乐吃住标准

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