长岛美食攻略

说起长岛的美食,不得不提长岛的海鲜,长岛海鲜品种齐全,价格便宜。但是很多海鲜大排档几乎都是漫天要价,不过像红烧黄花鱼这样的美味,侃价后15元就能吃到一大盘了,至于蒜瓣鱼、扇贝等海货,侃价后就更便宜了。如果想要吃到物美价廉的长岛海鲜,去长岛渔家乐可以说是经济实惠的地方!

长岛旅游,一定要去当地的渔家乐过一把吃海鲜的瘾,当地渔家乐做的海鲜一般都是新鲜的,吃的时候可以适当的吃一些大蒜或是喝点白酒,少喝一些啤酒,防止肠胃出现不适。

咸鱼饼子
饼子咸鱼是用玉米面中掺和适量的黄豆面糊出来的。饼子焦黄酥脆、香中带甜。咸鱼有三种“春胎、秋鲅、夏瓜板。吃起来原汁原味,唇齿留香。渔家风味,咸鲜味美。独具特色的长岛小吃依然离不开海的味道,它不仅鲜美可口,而且经济实惠。

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鲅鱼水饺
长岛的鲅鱼饺子皮儿精薄,馅又特多,晶莹剔透的,咬一口鲜嫩纯正,那叫一个鲜嫩,香而不腻令人回味无穷。

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海菜包子
长岛人称之为海菜夹子(也有叫菜角子)。长岛一年四季均有时新海菜,可做包子的用菜。海青菜、紫菜、铜藻、裙带菜、鹿角菜等,诸菜中当属早春的驼骆毛(萱菜)菜做包子最多见。家里的猪肉大葱馅包子吃腻,就来尝尝海菜包子吧。包子个头大小适中,咬一口稀溜滑润,清鲜可口。

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哈海蜇汤
岛上人管“喝”叫“哈”。夏末秋初是海蜇旺讯。将鲜海蜇,除去头爪,切大块放入水里浸泡。要“哈”时,用刀将海蜇削成片状。再如切面条般切匀切细。然后用清水冲洗几遍。适量加上精盐、味精、食醋、香油、香菜、辣椒等调料。便可以开怀畅“哈”了。海蜇条清亮如水,滑溜溜,凉渍渍的、辣苏苏的,龃嚼起…

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鲍鱼
长岛的鲍鱼可以说是国内营养价值最高的鲍鱼-皱纹盘鲍,一种名贵的海产贝类,分类学上属软体动物门瓣鳃纲鲍科,只有一片贝壳,吸附在岩礁上生活。鲍鱼片经爆、炒、烧、农后,香甜细腻,鲜嫩可口。

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扇贝
扇贝,是长岛县主要养殖海产品之一。据史料记载,早在5000年以前,沿海渔民就对扇贝进行采捕。扇贝除了供食用外,漂亮的贝壳还被用做装饰品,加工成贝雕工艺品。

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对虾
对虾长岛县所产对虾为东方对虾,又称中国对虾,也称明虾。对虾具有个大体肥、肉色晶莹、味道鲜美、营养丰富等特点,为虾类之冠,经济价值很高,名列海产“八珍”之一。

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