吃海带有什么好处?需要忌讳什么?
吃海带的好处
抗辐射、减肥排毒、促进钙吸收
海带是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻,可以用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富,具有抗辐射、减肥排毒、促进钙吸收等功效。
1、抗辐射:海带的胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。
2、减肥排毒:海带还富含大量的膳食纤维、不饱和脂肪酸和胶质,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄,促进肠道蠕动,有清肠、排毒、防止便秘等减肥功效。
3、促进钙吸收:海带含有丰富的钙,可防止人体缺钙。同时经常食用会增加人体对钙的吸收,在油腻过多的食物中掺进点海带,可减少脂肪在体内的积存。
4、利尿消肿:海带上常附着一层白霜似的白粉,为甘露醇,是一种贵重的药用物质,具有降低血压、利尿和消肿的作用。
5、润肤乌发:海带中的碘极为丰富,是体内合成甲状腺素的主要原料,而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成。因此,常吃海带能使头发乌黑。此外,海带含有的多种微量元素,能令女性皮肤细白,减少黄褐斑。
吃海带注意事项
适宜人群
肥胖症、高血压、糖尿病患者
禁忌人群
甲亢患者
食用方法
烹炒
将海带洗净,炒锅放适量油,放姜丝、海带,加入适量的水,海带翻炒片刻加入适量盐,炒5分钟即可。
炖汤
将海带浸泡后控水,切成方块。锅中加如清水,放入焯好的排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,倒入海带块,再用旺火烧10分钟,加调味品即可。
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