金钩海米怎么吃最好

长岛金钩海米怎么吃最好呢?下面小编来给您推荐几种关于金钩海米的做法给大家分享一下!

海米也称虾米或虾仁,为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成。

民间称最好的海米是长岛独有的小金钩,别看小,可个头整齐,体表光滑,色泽金黄,状如弯勾,其肉质软嫩、味道鲜醇,煎、炒、蒸、煮均宜,味道鲜美,营养丰富,为著名的海产八珍之一。

金钩海米怎么吃最好

金钩海米色泽鲜亮,形如金钩,体形完整,干度适宜,不至于湿漉漉也不会咬不动。肉质肥厚,紧实不松散,放在嘴里尝一尝,咸淡适中,嚼劲十足,鲜香美味~

今天,迎霞渔家再向大家介绍几道用金钩海米做的私房菜,赶紧动起手来,亲自下厨试一试吧。

金钩翡翠

材料:莴苣1根、金钩海米、白醋、盐、白糖

做法:

1、莴苣去皮切成丝用开水焯过待用;

2、金钩海米洗净后用开水焯过后倒入莴苣丝、调料拌均匀即可;

PS:莴苣可换成黄瓜、苦瓜代替,放冰箱冷藏后口感更佳!

海鲜粥

材料:金钩海米、蛤蜊干、干贝、米、姜丝、葱

做法:

1、将大米淘洗干净,姜切丝;

2、泡好的蛤蜊干、干贝直接倒入锅中(泡的水也一并倒入),并加入适量的水(平日熬粥用量)混合,再将对海米和姜丝也一并放入;

3、开火煮熟,将小葱切碎撒上即可。

金钩海米炒西兰花

材料:金钩海米、西兰花、生抽、蒜

做法:

1、水,水里滴几滴油,放入西兰花,焯1~2分钟,捞出,用冷水冲一下,沥干备用;

2、锅中热油,下蒜瓣炒出香味,放入海米翻炒;

3、放西兰花翻炒几下后就好了,出锅前用生抽(或盐)调味即可。

海米的吃法众多,还有人喜欢拿来做茶肴,海米直接入口,越嚼越香,虾的鲜美味与茶叶的清香碰撞在一起,别有一番滋味!还可以包饺子,烙韭菜盒子,炒菜,炖汤。。。

每样看似以配角出现的海米,却在每道菜里充当了主角的味道少了它,自然少了海洋的滋味。

金钩海米怎么吃最好

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